• 发表日期：2017-01-23
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许多人经常喝茶，喝茶的人很多，但是，真正懂得喝茶的人并不多。从喝茶中可以感受到很多东西，喝茶看似简单的小事，但仔细思索，却有著很深的道理，如：刚泡好的茶很烫，所以要喝的时候会特别注意，如果分心於其他事物，很可能就会被烫到。当专心喝茶时，会感觉从苦到回甘的茶，很好喝，许多人不懂也不知道什麼叫好喝，喝了也觉得没甚麼，只是有种特别的味道，认為不同的茶叶有不一样味道罢了。

其实，喝茶不是一件容易的事情，首先要会泡茶，泡茶要按照步骤来，要自然熟悉的去泡茶，还得要有很高的稳定性，不能紧张，紧张就会不稳定，甚至出错，就不能泡出一壶好茶来。泡一壶好茶，喝一杯好茶，才算是真正的喝茶，如果要享受茶，那就得懂得茶艺了。

学茶艺，不仅仅只有泡茶这件事而已，要懂得茶叶，从种茶到製作茶，许多的过程，每种茶的好坏都会受到一定的气候、温度、高度、湿度等多种环境条件，还加上人為因素的影响，用心做的好茶叶，价格会那麼高，其实也不是没有道理。

了解如何选茶，找到自己喜欢的茶叶，如何泡一壶好茶，喝一杯好茶？茶筵席的设计，各种不同风格的作品，营造不同的人地时事物，自然又有设计感的氛围，更是茶艺的重要内容。

一组茶席设计是否有水準、有深度、有广度，一般来讲，决定於茶席设计者是否用心；然而，只是用心，还远远不够。茶筵席设计是一种整体文化底蕴，是茶文化的根底和设计理念的综合体现，如果设计者没有足够的文化深度，没有理论，没有学理，那麼茶席就会流於肤浅的摆设，变成没有设计只有佈置，这种佈置没有经过思考、发想，构建，主题不够明确，布局不够统一；甚至有些茶席缺乏茶文化的知识，只适合观赏，不俱备泡茶、品茶的功能。茶筵席是一种应用艺术，是一种生活艺术，主要是能用，不能用就不能称為茶筵席设计了，茶艺真的不是件容易的事。

茶席摆设除了要很用心去思考该如何摆设，设计者本身也需要接触很多自然艺术的灵感，真正好的茶筵席设计者，是花了很多心思去研究学习相关领域的，再融会贯通到茶筵席设计中。

茶艺工作者的仪态也很重要外，一起品茶的茶侣礼仪，也是不可少的，除了服装仪容不可随便外，就连坐姿也不能马虎，谈话也不可大声喧哗，品茶也最好把茶汤都喝完，有些人认為喝茶是一件很轻鬆的事，其实参加茶筵席聚会，是一点都不能随便的。

从红茶、绿茶、乌龙茶，到现在人手一杯或一瓶的液态茶，现代茶文化经过不断地推广演变，已经成為颇具代表性的文化之一，饮茶已是大眾化的时尚，茶艺也就跟许多专业知识一样，成為现代人应该学习的生活知识。

学习茶艺除了认识到茶的专业知识，学会如何泡一壶好茶，如何享受一杯好茶外，还可以更成熟地去学习每一样有兴趣的事务，像插花、掛图、点香，演奏音乐，茶会设计等，不要只学一点皮毛，要深入的去探讨，训练自己以后做每一件事情，都能细细体会，学得一技之长，再认识茶与相关艺术的应用，人生才能拥有一席之地。　

近年来，喝茶在饮用形式上的突破，从热茶到冷饮，结合东、西方文化又受到欢迎！这需要多少的接受与推荐，才能达到现在的流行，甚至风靡到国际，这是很不容易的事。茶文化是中华文化的重要组成部分，是东方文化精华的一支，学习茶艺除了要专精，还要準备好相关知识，把握稳定的技术，将东、西方饮食文化有机地融合和再创造。

茶艺是现代生活中高雅的休閒文化，中华茶文化就是代表著21世纪文明的现代文化。