• 发表日期：2020-07-31
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湿评台，简单地说就是用开水泡茶叶来审评茶叶的内含物质好坏的专用不锈钢平台，因为，茶汤是入口的物质，就要求材质必须是食品级304不锈钢制作而成。

湿评台主要是茶叶内含物质审评，包括香气、汤色、滋味、叶底四大方面。湿评台的构成是方面冲泡茶叶，不影响茶叶的审评，卫生一定要达到标准，以及灯光、湿度等均需要达到相关的要求。

一般来说，重视茶叶品质的大型茶企也好、茶叶相关院校、茶叶检测机构、茶叶科学研究所都会选择校为大型的湿评台，如LF-400SP湿评台，用4米的长度，看起来更大方，也更能显示使用单位对茶叶品质的重视程度。

而干评台则与湿评台有着不同的功能，干评台主要用于茶叶外形的专业化审评，如干茶毛茶、干茶精制茶的外观审评，为确保茶叶外形品质的审评，干评台的表面必须是用古法传统油漆工艺制作，不能有反光，其他则要求是不反光的白色基色，又对光线有一定的要求。

干评台主要审评茶叶的外形，如干茶的形态、干茶的色泽、整碎、净度、老嫩等，需要有其他的器具来使用，如分样盘、样茶盘等，主要是先让茶叶均匀，再到上、中、下对比，来给茶叶的外形进行综合评定。

所以，湿评台和干评台其功能不一样，材质要求也不尽相同，在选择湿评台和干评台时，首先要对材质先有要求，再来看湿评台和干评台的功能，有些功能可能会造成不卫生的，那么这些功能就不应当设计在湿评台上，干评台也要选择功能齐全的，所有的柜都有其需求，让各评台上的器具都可以得到有效的收纳。